地方独立行政法人大阪産業技術研究所 - 当法人は、(地独)大阪府立産業技術総合研究所と(地独)大阪市立工業研究所が統合し、平成29年4月1日にスタートしました。研究開発から製造まで、企業の開発ステージに応じた支援を一気通貫で提供し、大阪産業の更なる飛躍に向け、大阪発のイノベーションを創出します。

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食品物性改良素材の開発

食品物性改良素材の開発

内容技術開発、高度試験・分析、製品評価

分野油脂・洗剤、食品・発酵

食品の歯ごたえ、粘りなどの食感(テクスチャー)と関わる、圧縮、剪断、粘着などの物性測定技術を用いて、例えば食品改質素材の添加効果を定量的に評価したり、配合や前処理条件を検討し、最適な物性を示す加工食品などの開発をお手伝いします。

この事例に関するお問合せ

食品工学研究室
  • 畠中芳郎 06-6963-8063
  • 山内朝夫 06-6963-8063

9:00~12:15/13:00~17:30(土日祝・年末年始を除く)

掲載されている内容、お問合せ先、その他の情報は、発表日現在の情報です。その後予告なしに変更となる場合があります。また掲載されている計画、目標などは様々なリスクおよび不確実な事実により、実際の結果が予測と異なる場合もあります。あらかじめご了承ください。

インフォメーション

依頼試験、技術相談、相談内容で担当部署がわからない場合など、下記相談窓口へお尋ねください。

本部・和泉センター

(技術相談・総合受付)
0725-51-2525

9:00~12:15/13:00~17:30
(土日祝・年末年始を除く)

森之宮センター

(技術相談)
06-6963-8181

9:00~12:15/13:00~17:30
(土日祝・年末年始を除く)